Antes de Darwin

Quando a Terra acordou das trevas, os princípios elementares subtis produziram a semente vegetal
que animou o Reino vegetal em primeiro lugar;
das plantas, a vida [íntima] transferiu-se para corpos fantásticos
que se desenvolveram no ilus das águas;
então,
através de uma imensa cadeia diversificada de formas animais,
[…]

Em Defesa dos Animais

Carta Aberta de Paulo Borges aos Portugueses e ao Dr. Moita Flores sobre a sua petição “Em defesa da festa brava”.
 
Chamo-me Paulo Borges. Sou professor na Universidade de Lisboa e escritor. Dirijo a revista Cultura ENTRE Culturas. Tenho dois filhos. Sou o primeiro signatário da Petição “Pela abolição das touradas e de todos […]

Viajar no tempo: possibilidade ou ilusão?

 
O tempo, esse fluir que medimos com relógios e com os ciclos da Natureza, é um dos conceitos mais familiares com que lidamos e do qual falamos muitas vezes repetindo exaustivamente pequenas considerações e queixumes como “não tenho tempo”, “falta-me tempo”, “ se eu tivesse tempo”, “tempo é dinheiro!”, “que desperdício de tempo!”, etc. […]

Os Cancros Sociais e os Intocáveis

 O trabalho enobrece, diz-se habitualmente. E assim é, com efeito, se esse trabalho é altruísta, útil e necessário.
 
Quando, porém, é ditado pela ambição e pela competição desenfreadas, por ditames caprichosos e prepotentes de quem se delicia a ver tudo a andar “a toque de caixa” só porque sim, pelo funcionar de uma “máquina” que […]

PAELLA VEGANA

Ingredientes

1 e ½ chávena de arroz integral

1 cebola picada

1 alho picado

1 a 2 cenouras cortadas em pedacinhos

200 gr de seitan (glúten de trigo) cortado em cubos

1 chávena de champignons fatiados