Biosofia

Ingredientes necessários:
- 1 alho inteiro, picadinho
- Azeite q.b.
- 400/500 gr. cogumelos frescos, cortados aos pedaços
- 400/500 gr. seitan cortado em cubinhos de cerca de 1cm
- Sal
- 3 pacotes de natas de soja
- Leite de soja q. b.
Preparação:
Aloura-se levemente o alho num pouco de azeite. Juntam-se os cogumelos e deixam-se cozinhar até começarem a alourar.
Acrescenta-se o […]

A lentilha é uma leguminosa seca, com alto valor proteico, que possui muito ferro e é rica em vitaminas.
Lentilhas com ervas
Ingredientes necessários:
* 225 gr. de lentilhas deixadas de molho em água fria de um dia para o outro
* 85 ml (1/3 de xícara) de azeite
[…]

Descoberto na China há mais de 2.000 anos, é preparado actualmente em quase 40.000 fábricas no Japão. O Tofu é, de todos os produtos obtidos a partir do feijão de soja, o mais consumido em toda a Ásia Oriental. Quando consideramos os benefícios de um regime alimentar sem carne e procuramos uma outra fonte de […]